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Situada
en una fértil campiña
entre la sierra y el mar, Jerez es
una atractiva ciudad que cuenta con importantes recursos
turísticos. Jerez cuenta
con atractivos mundialmente famosos que hacen de esta
ciudad uno de los destinos más completos y sugerentes
de toda Andalucía, El
Caballo, el Vino, el Brandy y el Flamenco,
son tópicos de Andalucía y España,
y rasgos diferenciadores propios que definen e identifican
plenamente a esta ciudad.
Jerez ofrece
numerosas posibilidades: los increíbles espectáculos
ecuestres, la visita a las incomparables bodegas
de Jerez, catedrales donde el vino y brandy
nacen, se crían y envejecen en silencio, el
disfrute del flamenco más puro día
a día, su centro antiguo, declarado como Conjunto
Monumental Histórico-Artístico,
donde iglesias, palacios y edificios singulares se
descubren entre naranjos y fuentes a lo largo de plazas,
calles y rincones; son también numerosos los
museos y centros temáticos donde el
Toro, el Caballo, el Flamenco y el Vino, toman
protagonismo, junto a otros de gran interés
donde se plasman la tradición y herencia jerezana.Desde
la más remota antigüedad, el caballo ha
sido uno de los elementos más representativos
y emblemáticos de Jerez, alcanzando
su punto álgido en el siglo XV, cuando los monjes
de La Cartuja culminaron un largo
proceso de selección equina, dando lugar a los
famosísimos caballos cartujanos. En
la actualidad, espectáculos ecuestres regulares
permiten disfrutar de la belleza de este noble animal.Su
excepcional situación geográfica y proximidad
al atlántico, los suelos calizos, "tierras albarizas",
donde crecen las viñas, unido a la variedad
de uva "Palomino" y a la crianza de
los mostos en las bodegas, verdaderas catedrales donde
los vinos nacen y envejecen en silencio, hacen posible
el disfrutar de un producto único y mundialmente
conocido: el Jerez.
La
elaboración de los distintos vinos de
Jerez viene amparada por el "Consejo Regulador
de la Denominación de Origen Jerez -
Xerès - Sherry", así como para
el prestigioso "Vinagre de Jerez",
el sistema tradicional de soleras y criaderas en su
crianza. Las bodegas de Jerez están
perfectamente diseñadas como amplios edificios,
con altos tejados a dos aguas, que guardan en penumbra
unas condiciones constantes de humedad y temperatura
indispensables para la elaboración de sus vinos.
PEPE
TOURS, Av.
Las Gaviotas, Edif. Albaida, nº66, Roquetas
de Mar, 04740, Almería