Het natuurreservaat Punta Entinas-Sabinar beslaat een strook van een kilometer breed tussen de kustlijn en de reliëfs van Los Alcores, halverwege tussen de gemeenten Roquetas de Mar en El Ejido. Het presenteert een subdroog mediterraan ecosysteem waarin de combinatie van kust- en landbronnen opvalt. In het westen van de provincie Almería strekt het zich uit van Punta de Entinas tot de zoutvlakten van Cerrilos en Viejas.

Vier verschillende omgevingen worden gecombineerd in het reservaat: zandstranden, duinsystemen omgeven door mediterraan struikgewas, zoutvlakten (Cerrillos en Salinas Viejas) en kleine vijvers, die dienen als schuilplaats voor een rijke gemeenschap van watervogels en een tussenstop zijn voor talrijke soorten op hun trekreizen. De buitenrand van de stranden wordt gekoloniseerd door de helm die in het binnenland is vervangen door mediterraan struikgewas, zoals mastiek, zwarte jeneverbes, zwarte meidoorn en pita’s. Aan de andere kant hebben de zoutvlakten een gordel van vegetatie, met riet en tarra. Op de zeebodem vind je interessante weilanden van Posidonia oceanica, de meest westelijke kolonie in de Middellandse Zee.

De diversiteit aan biotypes bevordert de aanwezigheid en overvloed van gewervelde dieren. Naast flamenco vallen de verscheidenheid en het aantal steltlopers die dit gebied als rustplaats op hun trekroute gebruiken op, waarbij de grote, gewone, kleine en tridactyl, archibebes en naalden worden benadrukt. Onder de meeuwen vallen ook de Audouin en de dwerg op.